PRVA KUBANSKA RESTAVRACIJA V MARIBORU

CANTANTE CAFÉ

TABOR – PRIDIH KUBE TUDI V VAŠEM MESTU

BIENVENIDAS!

Prva kubanska restavracija v Mariboru z dolgoletno tradicijo. Naj vas zapeljejo novi, sveži okusi kubanskih in južno-ameriških jedi ter bogata izbira cocktailov.

Kubanska kuhinja je kuhinja, v kateri se prepletajo evropski, afriški in azijski vplivi, pa tudi vplivi obeh Amerik, s prežitki staroselcev in njihovih bližnjih sosedov; je torej neverjeten spoj naravnih danosti, zgodovine in odsev kultur, ki so izoblikovale nabor danes že tradicionalnih jedi. Ali kot je kubanski kulinarični talilni lonec opisal kubanski gastronom in esejist Reynaldo González »… zgodovina naše kuhinje začela, ko so bili odstranjeni domorodci in je moralo vse priti na Kubo od drugod. Tako kot kri in barve kože so se mešali tudi okusi in vonji.«

Jedi so v glavnem osnovane na rižu, grahu, bučah in bananah za kuhanje. Prednjači perutnina in svinjina, redkeje govedina. Tu so še nepogrešljive ribje jedi in morski sadeži. Iz španske kuhinje so uvozili karamelni puding (flan al caramello). Poleg sadnih sokov in kave se tukaj pije predvsem rum, ki ga pripravljajo v številnih vrstah koktajlov. Kubansko pivo je prav tako zelo priljubljeno.

Kubanska kuhinja je torej raznolika, a hkrati enostavna in preprosta, kuhinja, ki ni nikdar utrujala z merjenjem, tehtanjem, vrstnim redom ali časom priprave. Zato se ji preprosto prepustite!